메밀꽃이 피는 저녁

해가 기울어야

이번 주로 가을 채밀을 마쳤습니다. 마지막 벌통은 메밀밭이었습니다. 아까시와 밤꽃은 한낮에 꿀을 내지만, 메밀꽃은 해가 기울 무렵에야 꿀샘이 차오릅니다. 그래서 메밀밭 벌들은 늦게 나가고 늦게 돌아옵니다. 올해까지 쌓인 로트는 1,284개가 됐습니다.

늦게 돌아오는 벌

구월 셋째 주, 메밀밭 벌통 앞에 의자를 놓고 오후 내내 앉아 있었습니다. 시간마다 드나드는 벌을 세고, 다리에 묻혀 온 화분 색을 적었습니다. BM-26-0916-M 로트의 채밀 기록장에 그대로 남아 있습니다.

• 오후 네 시: 나가는 벌이 거의 없다
• 다섯 시 반: 메밀밭 쪽으로 나가는 벌이 늘어난다
• 해 질 녘: 검붉은 화분을 묻힌 벌이 줄지어 돌아온다
• 밤: 벌통 안에서 날개로 꿀을 말리는 소리가 난다

메밀꿀은 벌이 가장 늦게까지 일해서 만든 꿀이다. 그래서인지 맛도 가장 늦게 입에 남는다.

메밀꿀 보내는 날

수분이 18% 아래인 것을 확인하고 병에 담았습니다. 구독자에게 먼저, 그다음 직판장과 장터, 나머지 판매처 순서로 보냅니다.

# 메밀꿀 햇것 — 로트 BM-26-0916-M (가상)

10월  8일  편지 구독자 먼저 · 120g 작은 병
10월 13일  직판장 · 목요 장터
10월 20일  나머지 판매처 · 택배

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겨울을 나는 벌통 이야기와 밀랍 공방 소식을 전합니다. 그 사이 꿀에 대해 궁금한 것이 있으면 문의로 알려 주세요.