밤꽃 진한꿀

밤꽃 진한꿀은 유월 셋째 주, 밤나무골 벌통 열여섯 통에서 뜬 꿀입니다. 밤꽃은 향이 세서 다른 꽃이 섞여도 밤꽃 맛이 앞에 서고, 색은 짙은 갈색까지 내려갑니다.

쌉싸름한 뒷맛 때문에 처음엔 낯설다는 분이 많습니다. 작은 병으로 먼저 맛보고, 고기 양념이나 통밀빵처럼 맛이 센 음식과 함께 드셔 보시길 권합니다.

이 꿀이 어울리는 것

• 불고기·갈비 양념에
• 통밀빵과 치즈 곁에
• 진하게 우린 홍차에
• (작은 병으로) 먼저 한 숟가락 맛보기

1. 그늘에 둔다. 서늘한 그늘에 뚜껑을 꼭 닫아 둡니다. 냉장고에 넣으면 빨리 굳습니다.
2. 굳으면 중탕한다. 40℃ 아래 물에 병째 담가 천천히 풀어 줍니다. 끓는 물은 향을 날립니다.
3. 마른 숟가락으로 뜬다. 젖은 숟가락을 넣지 않습니다. 검사표 5개 항목은 아래 라벨의 로트 번호로 찾습니다.

lot       BM-26-0622-C
flower    밤꽃
zone      밤나무골 · 소담
harvest   2026-06-22
moisture  17.8 %
brix      81.4
jar       500 g / 240 g
store     서늘한 그늘 · 뚜껑을 꼭
note      가상 라벨 — 실제 제품 아님